Faço essa sopa cremosa de alho-poró com leite de coco sempre que dá uma esfriada, ou não, quando dá vontade também faço, principalmente quando estou precisando dar uma aquecida na alma...rsrs. E vou falar uma coisa pra vocês, fica com um sabor incrível.
Ingredientes
1 talo de alho-poró cortado em rodelas
400ml de leite de coco
2 xícaras de caldo de legumes
6 batatas pequenas cozidas
1 talo de cebolinha picada
Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparo
Em uma panela, aqueça o leite de coco temperado com o sal, a pimenta e a noz moscada, acrescente o alho-poró e a cebolinha e refogue por cerca de 3-4 minutos, deixe amornar. Depois de morno, bata no liquidificador juntamente com o caldo de legumes e as batatas cozidas. Leve ao fogo novamente para aquecer, acertando os temperos, caso necessário. Finalize com um fio de azeite e sirva com torradas.
Comentários
Postar um comentário