Esta receita é simplesmente maravilhosa!! É uma versão da "tarte tatin" com tomates cereja.
Gente, o resultado não poderia ter me deixado mais feliz!! Vocês que já me conhecem, sabem o quanto adoro receitas sem grandes complicações e que resultem lindas, chiques, elegantes, saborosas, deliciosas...etc...etc...hehehe. Pois bem pessoal, esta é uma dessas receitas. Eu já me apaixonei, espero que vocês também!!
Ingredientes
250g de tomates cereja inteiros
90g de açúcar demerara
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
1 círculo de massa folhada um pouquinho maior que a frigideira
Preparo
Aqueça uma frigideira pequena (15cm de diâmetro), que possa ir ao forno. Coloque nela o azeite, o açúcar e os tomates, e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar derreta e fique dourado. Incorpore o vinagre balsâmico, tempere com sal e pimenta e cozinhe mais um pouquinho. Retire do fogo e coloque o círculo de massa folhada sobre os tomates. Leve ao forno preaquecido a 190ºC por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja assada. Desenforme delicadamente, ainda quente, sobre o prato de servir e está prontinha uma "tarte tatin" de tomate cereja, fácil, linda e deliciosa. Agora é só saborear e ser feliz!!
Nota: como eu queria uma torta maior que a da receita, usei uma frigideira maior e dobrei as quantidades, exceto o açúcar (coloquei 120g), não dobrei porque achei que ficaria doce demais.
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