Sempre que faço leite de amêndoas, uso o resíduo para fazer ricota. E com essa ricota que faço, uso para inúmeras receitas, entre elas essas bolinhas, que são super fáceis de fazer. Experimentem, vale a muuuuuiiitooo a pena!!
Ingredientes
Ricota de amêndoas
Chia
Sal
Pimenta
Limão
Azeite
Preparo
Temperar a ricota com sal, pimenta, gotas de limão, um tiquinho de azeite, fazer bolinhas e passar na chia! Mais simples impossível.
A receita do leite vegetal está aqui e da ricota vocês encontram aqui. Esta ficou bem branquinha porque quando fiz o leite, tirei as cascas das amêndoas. São divinas para saborear em uma salada, como nas fotos, mas também podem ser servidas em sanduíches ou também como petisco para passar em torradinhas! Enfim, usem e abusem da sua imaginação, pois as possibilidades são muitas!!
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