Hoje a receita é bem leve e super saudável. Um tabule de quinoa muito saboroso. Eu sou louca por tabule, aquele tradicional, faço demais! Por isso não pensei que iria gostar de outra versão, mas não é que essa com quinoa fica boa demais. Versão aprovadíssima!!
Ingredientes
2 xícaras de quinoa em grãos
12 tomatinhos cereja cortados ao meio
1/4 de xícara de cebolinha picada
1/4 de xícara de hortelã picada
Suco de 1(um) limão
2 colheres de sopa de azeite
Temperos: Cominho em pó, cravo em pó, sal e pimenta a seu gosto
Preparo
Adicione 2 medidas de água para cada medida de quinoa e cozinhe sem usar a tampa, depois que toda a água tiver evaporado, coloque a tampa e desligue o fogo. Espere esfriar, transfira para um recipiente, acrescente os temperos e misture. Adicione o suco de limão e o azeite e misture novamente. Em seguida, coloque os tomatinhos, a cebolinha e hortelã picadas, misture e leve a geladeira por uns 20 minutos. Sirva como acompanhamento ou como entrada. É uma ótima receita e fica uma delícia!!
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