Tabule de Quinoa

Hoje a receita é bem leve e super saudável. Um tabule de quinoa muito saboroso. Eu sou louca por tabule, aquele tradicional, faço demais! Por isso não pensei que iria gostar de outra versão, mas não é que essa com quinoa fica boa demais. Versão aprovadíssima!! 

Ingredientes

2 xícaras de quinoa em grãos

12 tomatinhos cereja cortados ao meio

1/4 de xícara de cebolinha picada

1/4 de xícara de hortelã picada

Suco de 1(um) limão

2 colheres de sopa de azeite

Temperos: Cominho em pó, cravo em pó,  sal e pimenta a seu gosto

Preparo

Adicione 2 medidas de água para cada medida de quinoa e cozinhe sem usar a tampa, depois que toda a água tiver evaporado, coloque a tampa e desligue o fogo. Espere esfriar, transfira para um recipiente, acrescente os temperos e misture. Adicione o suco de limão e o azeite e misture novamente. Em seguida, coloque os tomatinhos, a cebolinha e hortelã picadas, misture e leve a geladeira por uns 20 minutos. Sirva como acompanhamento ou como entrada. É uma ótima receita e fica uma delícia!!

Comentários