A receita de hoje é um aproveitamento. Como sou completamente avessa a desperdícios e aproveito tudo o que posso na minha cozinha, é claro que adoro fazer bolinhos, de arroz, de feijão, de lentilha, de…de…, o importante é não jogar fora o que se pode reaproveitar e sabe que muitas vezes, a transformação supera a criação original…hehehe.
Bem, esses bolinhos ficaram com um sabor bem diferente, digo isso porque acrescentei nesta receita uma sobra de farofa de dendê (receitinha neste post). Gente, esse bolinho ficou uma coisa de gostoso, experimentem. Garanto, vocês vão adorar!
Então vamos à geladeira procurar por aquelas ótimas sobras e fazer petiscos bem gostosos!!
Para esta receita eu usei:
2 xícaras de arroz cozido
um pouco de leite vegetal (2 colheres aprox.)
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 xícara de abobrinha ralada
3 colheres de sopa de farofa de dendê
farinha de trigo para dar o ponto
sal e pimenta a gosto
salsinha a gosto
E fiz assim:
No liquidificador bati metade do arroz com um pouco de leite. Misturei esse arroz batido com o restante do arroz e acrescentei os outros ingredientes, exceto a farinha de trigo que fui adicionando aos poucos até dar o ponto (o ponto é aquele que não fica nem líquido demais, nem seco demais, fica no meio…rsrs - um ponto que dê para ir moldando com duas colheres, passando de uma para a outra). Frite em óleo quente até dourar. E tenham todos um bom apetite!!
Uma receitinha fácil de farofa de dendê:
2 colheres de sopa de azeite de dendê, 200g de farinha de mandioca, sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira aqueça o dendê e adicione a farinha, o sal e pimenta e vá mexendo até que fique bem amarelinha. Se sentir que ficou muito seca, coloque um tiquinho de água.
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